カキフライ

 スーパーで太った牡蠣を見つけた。５月はRが付かない月だが最近は愚息も食べるようになったのでカキフライにしてみる。

最初はうまく作れなかったのだが、パン粉は霧吹きで湿らせるとサクサクになり、溶き卵は小麦粉と混ぜバッター液と呼ばれる粘度の高い液にするとパン粉がよく付いて、お店で出てくるような俵型に近いものができる。

これに、カレー用のラッキョウとゆで卵を潰してマヨと和えたタルタルソースも添えて、なかなかうまく出来たな。