ジャワカレー

神保町のキッチン南海の営業最終日に行列ができたと、ＮＨＫニュース。カツカレーが有名だったけど、オイラはカレーなら共栄堂派、そして市販のルーで共栄堂に近いのは「ジャワカレー」だと思う。

ジャワカレーをベースに大阪のピッコロの味を目指してたどり着いたのが、具材をみんなミジン切にしてコンビーフを投入、水のかわりにトマトジュースで煮込む製法。

ゆで卵がぐちゃぐちゃになってしまったぜ。